Tahu Gejrot

July 24, 2010 Cirebon

Tahu gejrot, jajanan tahu unik dari Cirebon.

Dinamakan tahu gejrot karena memberi bumbu tahunya di gejrot dengan bumbu kuah khas tahu gejrot.

Rasa tahunya khas, garing di luar, kopong di dalam, menjadi lembut karena bumbu tadi meresap ke dalam tahu.

Piring tahu gejrot terbuat dari tanah liat, hampir semua penjual tahu gejrot menggunakan piring ini, karena kelezatannya ada pada piring ini, tanpa piring ini bukan tahu gejrot namanya.

Penasaran dengan cara pembuatan tahu gejrot? Begini caranya:

Penjual mengiris tahu siap santap dan meletakannya di piring tanah liat.

Lalu.penjual menyiapkan piring tanah liat yang lain,

selajutnya di masukkan cabe rawit, bawang merah, gula merah dan sedikit garam, semua bumbu itu langsung dihaluskan di atas tanah liat tadi dengan menggunakan ulegan kayu.

Setelah bumbu terlumat semuanya, digejrot bumbu kuah, diaduk rata dan dituangkan ke piring lain yang sudah ada potongan tahu nya. Bumbu yang dilumatkan tadi, posisinya akan berada di atas tahu, seperti yang terlihat pada foto.

Aroma cabe rawit, bawang merah dan tahu membangkitkan nafsu makan.

Tak sabar ingin langsung menyantapnya.

Atraksi uleg dan gejrot ini menjadi tontonan unik bagi pembelinya, sehingga tahu gejrot ini tetap lestari sampai kini dan mudah ditemui di kota besar sekitar Cirebon, yaitu Garut, Tasik dan Bandung.

Nama tempat makan:

Pujasera

Jam buka:

8 pagi

Alamat:

Jl. Siliwangi No. 104 Cirebon

(depan Yogya Cirebon)

Harga:

Rp 4.000

Related posts:

1. Empal gentong
2. mayo tofu, tahu asik!

Tags: Cirebon, makan enak, nongkrong enak, tempat makan enak